Restoran Korak ujedno je novi nositelj MICHELINOVE Zelene zvjezdice koju sada imaju
tri restorana. Na listu Bib Gourmand, uvrštena su tri nova restorana: Bugenvila (Cavtat), Taj Mahal (Dubrovnik) i Beštija (Zagreb), a devet novih restorana dobilo je preporuku ovog
priznatog gastronomskog vodiča.
„Raduje nas što MICHELINOVA priznanja iz godine u godinu potvrđuju kako kvaliteta
hrvatskog ugostiteljstva raste. Kao dugogodišnjeg partnera MICHELINA i hrvatskih
ugostitelja, naročito nas veseli činjenica što je čak 13 novih hrvatskih restorana uvršteno u
vodič, od kojih i jedna nova zvjezdica. Čak su tri restorana nositelji i Zelene zvjezdice koje se
dodjeljuju onima koji su napravili značajan iskorak na području održivosti. Korištenje lokalnih
i sezonski namirnica svakako je korak u tom smjeru, a u čemu METRO pruža značajnu
podršku povezujući restorane izravno s hrvatskim proizvođačima. Na kraju, čestitke svim
hrvatskim restoranima i chefovima koji su, svojim umijećem i predanošću vrhunskom
iskustvu svojih gostiju, potvrdili i zadržali svoje mjesto u vodiču“, izjavio je Imre Horváth,
predsjednik Uprave tvrtke METRO Hrvatska
Na svečanosti je predstavljen projekt METRO Junior Top Chef čiji je cilj doprinijeti
osnaživanju kuharske profesije u Hrvatskoj te budućim kuharima omogućiti učenje novih
trendova u gastronomiji i kulinarstvu. Temelj projekta je natjecanje učenika i učenica
regionalnih centara kompetentnosti u turizmu i ugostiteljstvu, a pobjednik će za nagradu
dobili edukaciju u prestižnim inozemnim kulinarskim školama. U projektu će sudjelovati
Alejandro Serrano, najmlađi chef s MICHELINOVOM zvjezdicom, Olivier Bellin,
nagrađivani francuskog chef restorana L'Auberge des Glazicks s dvije Michelinove zvjezdice
i Mika Alix, počasni član Francuske kulinarske akademije. Međunarodno priznati chefovi su,
uz pomoć učenika Srednje škole Zabok – Regionalnog centra kompetentnosti, pokazali
što je potrebno da bi jelo zasjalo MICHELINOVIM sjajem.
Predstavljen je i MICHELIN izazov zlatne plakete, kreativna inicijativa putem koje
MICHELIN želi potaknuti angažman i povećati vidljivost ugostitelja na društvenim
mrežama, kako bi privukli još više gostiju i dodatno osnažili povezanost s MICHELINOM.
Stručni žiri MICHELINA, birat će najkreativniju fotografiju s MICHELIN priznanjem i
najbolju grupnu fotografiju chefova i njihovih suradnika.
METRO je dugogodišnji partner MICHELINOVOG vodiča koji je međunarodna referenca za
fine-dining. Ovom suradnjom METRO želi dodatno istaknuti svoju predanost sektoru
ugostiteljstva i hotelijerstva i pružiti mu profesionalnu podršku koju treba i zaslužuje. Lista
svih restorana uvrštenih u MICHELIN vodič za 2023. može se pronaći na poveznici.
CONVERSATION