Otvoren u sklopu Centra za posjetitelje Modra špilja, restoran Gatula - uz lokalna
jela i fantastična vina – nudi i jedan od najljepših pogleda na Jadranu
Pučinski otočić Biševo od ovog ljeta bogatiji je za još jednu atrakciju - novootvoreni restoran
Gatula u kojem gosti, osim u vrhunskoj hrani i vinima, mogu uživati u jednom od najljepših
pogleda na našoj obali. S terase restorana pogled seže do obližnjeg otoka Visa i Grada Komiže, ali i
dalje, sve do Korčule, Lastova, Lastovnjaka, otoka Sušca, Brusnika, Svetca... U takvom ambijentu,
posjetitelji od sada mogu doživjeti i nezaboravno gastronomsko iskustvo.
Restoran Gatula otvoren je početkom ljeta s namjerom da gostima predstavi suvremeni pristup
lokalnim specijalitetima baziranim na tradicionalnoj mediteranskoj kuhinji.
Bilo da je riječ o morskim, veganskim ili pak mesnim jelima, sva ona sljubljena su s jedinstvenim
okusima i aromama biševskog začinskog bilja da bi stvorila nezaboravno hedonističko iskustvo.
Ragu od sipe s bobom, ahi jadranska tuna, medaljoni od grdobine, file brancina, riblji brudet ili pak
lignje na žaru čekaju one željne specijaliteta od svježih morskih namirnica. Ljubitelji mesnih
delicija uživat će u janjećim kotletima, junećem gulašu, raguu od janjetine ili pak beefsteaku na
žaru, a vegani mogu birati između nekoliko jela spravljenih od svježeg povrća, žitarica i tofua.
Gatulini chefovi svakom su jelu dodali lokalne začine kojima će već dobro poznate namirnice
pretvaraju u jedinstven gastronomski doživljaj. Motar, kapare, ružmarin, origano, bosiljak, masline
i reducirano biševsko crno vino tek su neki od sastojaka zahvaljujući kojima će svakom gostu
dočarati bogatstvo okusa ovog malog otoka udaljenog oko pet nautičkih milja jugozapadno od
Komiže.
Mislilo se i na najmlađe, jer su Gatulini chefovi za njih kreirali dječji meni.
Ni vinska karta neće razočarati znalce. U bogatoj ponudi autohtonih vrhunskih vina viških i
biševskih vinara su vugava, plavac, kuc i cibidrag, poznatiji u svijetu kao zinfandel, a koji se ovdje
uzgaja još od srednjeg vijeka. A tu su i pošip s Korčule i Brača, maraština iz okolice Šibenika, kao i
slavonska graševina ili crni pinot te istarska malvazija. Osim nekoliko vrsta hrvatskih pjenušaca,
Gatula nudi i talijanski prosecco, kao i poznati francuski šampanjac, a tu je i nekoliko vrsta
hrvatskih i francuskih rosea.
I na kraju – kako kažu - desert je uvijek na prvom mjestu. Zato su u Gatuli pripremili sedam
različitih slastica, poput pite i torte od biševskih rogača ili pak suhe smokve sporo kuhane u
biševskom crnom vinu na kremi od naranči.
Restoran je prilagođen i za organizirane grupne dolaske - dovoljno je najaviti dolazak i reći
kakav jelovnik preferirate, a kreativni tim Restorana Gatula osmislit će poseban meni uz
prilagođene akcijske cijene.
Biševo – više od otoka
Gatula je tek jedan od brojnih razloga zašto vrijedi posjetiti Biševo - ili Bisovo, kako ga zovu
njegovi danas malobrojni stanovnici. Otočić površine tek šest četvornih kilometara bio je nastanjen
još u antičko doba, a na njemu danas živi tek desetak stanovnika. Oni koji su posljednjih desetljeća
preselili u Komižu ovamo i dalje dolaze obrađivati svoje vinograde i maslinike i to najčešće m/b
'Sveti Salvestar' koji redovito povezuje Biševo s Komižom. Prije godinu dana sredstvima europskih
fondova Grad Komiža u suradnji sa Splitsko dalmatinskom županijom, Javnom ustavnom More i Krš
te Institutom Plavi svijet, adaptirao je staru osnovnu školu u mjestu Poje koja je zadnje đake iz
danas uglavnom napuštenih biševskih mjesta ispratila davne 1961. godine. Zapuštenu zgradu
obnovili su i nadogradili u moderno opremljeni Centar za posjetitelje Modra špilja u kojem se od
prošle godine turisti mogu upoznati s poviješću i običajima te kulturnom baštinom otoka Biševa.
Uz Modru i Medvidinu špilju, na Biševu je i 239 metara visoki vrh Stražbenica s kojeg se pruža
predivan pogled na Viški arhipelag, a za lijepa vremena seže sve do obale Italije. Tu je nekoć bila i
najjužnija obalna topnička bitnica na Jadranu, a tunel koji vodi do nje, izgradila je JNA sredinom
prošlog stoljeća. Danas je tunel potpuno obnovljen i osvijetljen te pruža hlad za vrućih ljetnih dana,
dok su otvori za topove u stijeni visoko ponad mora pretvoreni u vidikovce s kojih se pruža pogled
na otočić Kamik.
Obnovljeno je i 12 kilometara šetnice pretvorene u poučnu geostazu uz koju su izgrađene
sjenice i postavljene info table, pa se otok može obići pješice, biciklima ili automobilima na
električni pogon. I tako se pazilo da se očuva djevičanski čist okoliš, budući da na otoku ima tek
nekoliko automobila.
Nakon što upoznate sve prirodne ljepote ovog jadranskog otočkog dragulja, predahnite u
restoranu Gatula uz odabranu deliciju s menija i čašu omiljenog vrhunskog vina.
Svima koji se odluče zaploviti do otoka Biševa predlažemo da upoznaju ponudu Restorana
Gatula i uživaju u mirisima prirode te ležernom ozračju ovog pučinskog otoka.
CONVERSATION