Čekati godinu dana na Štrudlafest, uistinu je izazov. Ta tri najslađa dana u godini
napokon su pred nama pa stoga prvi vikend u rujnu rezervirajte za odlazak u Jaškovo
– selo štrudle koje ove godine nudi toliko zabave da ćete poželjeti ostati sva tri dana.
Štrudlafest počinje u petak, 1. rujna, uz premijeru „Štrudla pub kviza“ pod palicom
Krešimira Sučevića Međerala. U ovom kvizu zasigurno će slatke delicije biti
motivirajuće za kvizaše, no tko zna – možda im bude i izazov za koncentraciju. Kako
god da bilo, navečer vas čeka rasplesani Luka Nižetić koji obećava sjajnu zabavu na
otvorenju najslađeg festivala.
Subota je rezervirana za nešto što smo dugo čekali! Na Štrudlafest vraćaju se
natjecatelji koji su godinama brusili svoje valjke i trenirali što tanje tijesto. Naime, ove
godine vas čeka izbor za najbolju štrudlu Hrvatske, a sve pod palicom stručnog žirija
u kojem će natjecatelje dočekati i simpatični Domagoj Jakopović Ribafish.
Uz slatke zalogaje, u subotu će brojni mališani zasigurno uživati i na uzbudljivom ZIP
lineu s pogledom na Jaškovo. Tu je dakako i HGSS koji pazi na njihovu sigurnost.
Nedjelja nudi cijelu paletu gastro radionica i aktivnosti, a festival će zatvoriti jedan od
najperspektivnijih domaćih glazbenika – Filip Rudan.
Naravno tu su i aktivnosti koje vas čekaju svaki dan Štrudlafesta. Svakako se
opustite uz „Štrudla by kajak“, „Štrudla by horse“ ili pak u vođenoj šetnji „Štrudla step
by step“ koja će vas upoznati s ovim pitoresknim krajem gdje ćete obići izvor pitke
vode ali i saznati što vam sve treba za dobru štrudlu. Dakako, tu je i oslikavanje
tanjurića za štrudlu koji svake godine okupi veliki broj znatiželjnika.
I ove vas godine čeka više od stotinu okusa štrudli - od klasičnih voćnih i slanih,
do onih sa čvarcima, konopljom i janjetinom pa do one s vrganjima i pivom. Jedan od
najvećih hitova ovogodišnjeg festivala je Teslina štrudla koja vas možda inspirira za,
tko zna, kakve inovacije. Koja je zapravo veza Tesle i štrudle, saznat ćete u Teslinom
kutku by Nikola Tesla experince centar. Ako vam ni to nije dovoljno, svakako se
uputite na Žitnu lađu koja i ove godine vozi sve Štrudloljupce.
Štrudle pripremljene na gastro radionicama tradicionalno se mogu kupiti na štandu
udruge Jak kao Jakov pa tako ovaj događaj ima i humanitarnu notu.
Uvertira u događanja u Jaškovu je Tjedan štrudle koji traje čak 2 tjedna. Od 28.
kolovoza pa sve do 10. rujna, u čak 42 ugostiteljska objekta, svi će štrudloljupci imati
puno razloga za istraživanje Karlovačke županije.
I kada ste pomislili da ste obišli baš sve, tu je i ranč sa škotskim govedima, janjetina s
ražnja corner, a poseban broj znatiželjnika očekuje se „Na dvorišću tete Marice“ koja
je zlatna amabasadorice štrudle iz Jaškova i koja će u svom dvorišću širokog
osmijeha ugostiti svakog posjetitelja te mu pokazati tajne izrade domaće štrudle.
Za mališane i ove godine ima niz sadržaja ne samo u bogatom Dječjem trokutu, nego
i Rally kids corneru. Tu je i jahanje, vlakić, Aquatikina žabaonica, stare seoske igre
kamenčkanje i kozečkanje, a u labirintu u kukuruzu pravi put prema štrudlama
tražit će i veliki i mali.
No da sve ovo još malo zasladimo, niže vam nudimo recept za štrudlu koja
je jedna od najtraženijih na ovom najslađem hrvatskom festivalu. Vidimo se
na Štrudlafestu.
Štrudla jaškovskog baruna (cca 12 porcija)
Tijesto:
480 g brašna, 300 ml ulja, 20 g soli, 300 ml vode
Nadjev:
1,4 kg jabuka, 200 g mljevenih oraha, 100 g grožđica, 240 g šećera, 120 g
vanilin šećera, 10 g cimeta, 100 g krušnih mrvica
Umak:
mlijeko, puding od vanilije, šećer
Dekoracija:
mljeveni orasi, menta, po želji: rum
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto koje treba odstajati oko 30
minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev. Razvaljajte tijesto valjkom i
namažite uljem te ostavite ulje 2-3 minute kako bi ga tijesto upilo.
Za to vrijeme pripremite nadjev: jabuke oguliti i naribati i u posudu dodati
šećer, vanilin šećer, cimet, izmiješati sve sastojke.
Zatim prstima razvucite tijesto. Na razvučeno tijesto - na polovicu stavite
krušne mrvice. Nadjev se stavlja do polovice razvučenog tijesta, a drugom
polovicom zarolajte štrudlu. Jabuke prije stavljanja na krušne mrvice
istisnuti da se ocijedi sok od jabuka. Nadjev se stavlja kao i mrvice – na
polovicu razvučenog tijesta. Na jabuke posipati orahe i grožđice koje po
želji prethodno možete natopiti u rumu. Zarolajte štrudlu.
Štrudlu stavite u lim za pečenje kojeg ste prethodno premazali uljem. Pecite
u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, 25-30 minuta. Dok se štrudla peče,
pripremite topli umak od vanilije. Štrudlu posipajte šećerom u prahu, prelijte
umakom, ukrasite mljevenim orasima i mentom i poslužite dok je još topla.
Za izradu štrudle koja je ušla u Guinnessovu knjigu rekorda utrošeno je
preko 850 kg brašna, 10 kg cimeta… Imala je 1479,38 metara.
CONVERSATION