Lagani i pitki pjenušci, vrhunska svježa i moćna odležana vina, slasni predikati, Požeško-slavonska županija u Zagrebu se predstavila s jednim od najjačih aduta - vrhunskim vinom
Graševina kao
sorta odavno je udomaćena u kontinentalnom dijelu Hrvatske, te obuhvaća čak
četvrtinu svih vinograda u Lijepoj Našoj. I zato se i može smatrati autohtonom
sortom, iako podrijetlo graševine nije jasno dokazano - smatra sommelier Mario
Meštrović, koji je vodio ekskluzivnu vinsku degustaciju različitih stilova graševine
iz Požeško-slavonske županije, održanu u Vinoteci Business Cluba 5 u Zagrebu.
Bio je to sjajan način da se u glavnom gradu predstavi sveobuhvatni projekt
Svijet graševine koji se transformira u prekrasnu turističku priču.
Od pjenušca do predikata
Graševina je, kako je pokazalo i ovo kušanje,
sorta koja može dati različite stilove vina – od pjenušaca, mirnih svježih i odležanih
do predikatnih vina. Naglasak je bio na karakteristikama sorte pa je kušanje
bilo slijepo, etikete su se tek otkrivale na kraju.
Za početak odličan pjenušac od 100 posto
graševine, voćnih aroma kruške i jabuke te bijelog cvijeća s prisutnom
karakterističnom izvrsno izbalansiranom sortnom gorčinom. Potom još jedan
iznimno svježi, živih mjehurića i bogatog mineralnog okusa s prisutnim nježnim
cvjetnim aromama i aromama zrele jabuke.
Nastavilo se sa svježim graševinama (berbe
2022.), prva je bila vrlo elegantna, lijepe mineralnosti i s mnogo cvjetnih
aroma, druga izuzetno lijepo izbalansirana s cvjetnim aromama bagrema i voćnim
notama, treća snažne mineralnosti koja se osjetila već na nosu, u odnosu na
prve dvije snažnijeg tijela i trajnosti okusa, a četvrta iznimno svježa, punog
tijela, slasna, bogata i trajna…
Prva od odležanih graševina istaknula se
zrelijim aromama, bogatog intenziteta i s snažnijim tijelom, odležavala je do
tri godine i savršeno paše uz „ozbiljnija“, jača jela, druga se isticala
posebnom aromom i velikim potencijalom starenja, dok je treće vino bilo pravi
biser, macerirana graševina predivnih aroma i iznimne svježine, iako je
(pokazat će se kasnije) „stara“ već šest godina.
Kako to obično biva na ekskluzivnim
degustacijama za kraj „nešto slatko“, predikatna vina sljubljena sa slavonskim
slasticama. Za početak izborna berba odličnog balansa kiselina i šećera, potom
gusta, koncentrirana izborna berba bobica, intenzivnih i bogatih aroma citrusa
i meda i za završetak sjajna ledena berba iz 2018. snažnih aroma grožđica, suhih
smokava, kože i meda… Savršen doživljaj.
Golem potencijal sorte
Na samom kraju maske su pale, otkrivene su
etikete. Svijet graševine predstavili su redom pjenušci Josipović Jazz Brut i Kutjevo
Maximo brut, svježe graševine - Krauthaker Graševina Podgorje, Graševina
Kutjevo s osvojenim zlatom na Decanteru, Krauthaker Graševina Mitrovac i
Graševina Adžić, odležane - Graševina De Gotho Kutjevo iz 2020., Graševina
Mihalj Mačovo brdo iz 2020., Graševina Kuvlakhe Krauthaker iz berbe 2017. te
predikati - Graševina izborna berba vinarije Galić iz 2018., Graševina izborne
berbe bobica vinarije Jakobović iz 2019. i Graševina ledena berba vinarije
Perak iz 2018.
Ovo kušanje dokazalo je golem potencijal
graševine kao sorte, ali i njezinu raznovrsnost izraženu u različitim stilovima
vina. Graševina svoje najbolje rezultate daje upravo u ovome kraju, na području
Požeško-slavonske županije, a projekt Svijet graševine pravi je način da se još
bolje upoznamo s tom sortom i svim načinima na koje je ukorijenjena u život
ljudi toga kraja.
Što je Svijet graševine?
Svijet graševine
jedinstveni je projekt Požeško-slavonske županije koji na inovativan način
spaja vinski turizam, bogatu kulturnu baštinu, tradiciju i običaje. U
sklopu ovog projekta ukupne vrijednosti 8.729.448,52 eura, otvoren je
atraktivan Interpretacijski centar Muzej bećarca u Pleternici i obnavlja se
Spahijski podrum iz 13. stoljeća u Pakracu. Značenje Svijeta graševine
prepoznala je i Europska unija sufinancirajući ga sa 7.364.375,34 eura iz
Europskog fonda za regionalni razvoj kroz Operativni program Konkurentnost i
kohezija 2014. - 2020.
CONVERSATION