Zagrebačkim kultnim mjestom brojnih okupljanja Bulldogom
širio se miris delicija pripremljenih prema receptima Suzy Josipović Redžepagić.
Upravo je ovdje održana promocija njezine nove kuharice „Mama zna“ koja se
nakon punih dvanaest godina vratila na police domaćih knjižara s više od 600 slanih
recepata.
„Dobro došli u kuhinju Suzy
Josipović Redžepagić“, poželjela je svima okupljenima Sarah Josipović, Suzyna
kći i desna ruka. Sarah je iz cipela degustatorice mamine kuhinje uskočila u
moderatorske. Prisjetila se cijele
karijere koju je Suzy desetljećima gradila i što je sve dovelo do toga da je
danas autorica najprepoznatljivije hrvatske kuharice. Cijeli im se život vrti
okupljanja s prijateljima oko stola pri čemu pripreme znaju trajati danima…
Nakon Sare brojnoj publici se obratio
Marko Hadjur, voditelj odnosa s javnošću i marketinga u Mozaiku knjiga i otkrio
kako se sjeća trenutka kada je Suzy javio vijest da se njezina kuharica vraća.
„Prvo sam joj rekao da sjedne, na što mi je Suzy rekla da već sjedi jer je
imala problema sa tlakom, a meni je u glavi bilo samo jedno – nadam se da će
joj ova vijest popraviti tlak ili ostajemo bez autorice najprodavanije hrvatske
kuharice. Riskirao sam i, evo, nakon dugo vremena i puno uloženog truda, znanja
i ljubavi ponosno gledamo novo izdanje kuharice ‘Mama zna’“, rekao je Hadjur.
Govoreći o receptima i što oni
predstavljaju brojnim generacijama koje su odrasle na jelima Suzy Josipović
Redžepagić, Hadjur je rekao kako se tajna njezina uspjeha krije u tome što se
oko njezinih jela ljudi okupljaju i stvaraju nove uspomene. Ovo nije samo
kuharica, ovo je priča o životu, prijateljima i odnosima koje život čine ljepšim.
Uz nju nećete spremati samo ukusna jela, nego ćete svojim najdražima izmamiti
osmijeh na lice i stvoriti nezaboravne trenutke“, zaključio je Hadjur.
U svakoj kuhinji kriju se
uspomene: mirisi djetinjstva, šapati bake dok miješa tijesto i radost
okupljanja oko stola. U kuharici „Mama zna“ otkrijte recepte za razna jela koji
će vas jednostavno oduševiti, a to najbolje zna urednik izdanja Vedran
Bratušek.
„Nakon prvog sastanka, Suzy mi je
poslala materijale koji su bili sjajni, bogati, ali i opsežni. Za razliku od
svih drugih tekstova koje sam čitao, ovaj je imao moć mijenjanja fizičke
stvarnosti. Tako sam, nakon što sam prvi put pročitao sve Suzyne recepte,
neobjašnjivo bio 6 kila teži i nosio 2 broja veće hlače. Mjesecima smo neumorno
radili na kuharici. Ja sam u prosjeku radio 8-10 sati na dan, a Suzy je
uspijevala iskoristiti svih 60 sati, koliko, očito, traje njezin dan. Njezina
snaga, upornost i energija napravile su čudo. Samo Suzy može od 30 000
fotografija i 800 recepata koje je skupljala cijeli život stvoriti nešto ovako
slasno, fokusirano, ali i potpuno iskreno.“, rekao je Bratušek.
„[Mama zna] nije priča o
hrani, o sastojcima, o vremenu kuhanja… Ona je priča o obitelji, o ljubavi. Ovo
je priča o neizrecivom. Ovo je zbirka uputa kako reći svima do kojih vam je
stalo koliko vam zapravo znače. Jer ‘volim te’ se govori na nebrojene načine.
Neki od nas to će jednostavno izreći. Neki od nas pisat će pjesme, neki će
ničim izazvani kupiti mali poklon, a neki će možda samo položiti ruku na nečije
rame ili se samo osmjehnuti u trenutku kad je osmijeh najpotrebniji. Suzy će,
recimo, napisati 600 recepata na 500 stranica.“, zaključio je Bratušek.
Na kraju se prijateljima
zahvalila i autorica kuharice Suzy Josipović Redžepagić i rekla kako ovo
izdanje donosi nešto novo, nešto staro i nešto posuđeno, naravno! Ali zato sve
isprobano nebrojeno puta i začinjeno s puno ljubavi, zanosa i strasti bez
kojih, uostalom, nema ničega što vrijedi.
„Najteže mi je bilo odabrati
jela, a na ovoj kuharici radila sam četiri godine. Jelo bih skuhala, poslužila
i fotografirala. Moji bi šizili jer u početku nisam bila toliko vješta s
fotoaparatom, pa bi se sve ohladilo, a oni bi gladni cupkali kraj stola i
prigovarali.“, rekla je Josipović Redžepagić.
Za kraj je otkrila kako se nakon
slane kuharice priprema i slatka! „Napisala sam već i slatku kuharicu, u njoj
je 900 recepata, no još ih moram sve proći i odabrati najbolje. Slatko izdanje
trebalo bi izaći za točno godinu dana.“, zaključila je Josipović Redžepagić.
CONVERSATION