Esplanada je od zagrebačkih jagoda napravila najpoželjniji proljetni ritual u gradu

Ako postoji okus koji u Zagrebu svake godine najljepše najavi proljeće, onda su to domaće jagode. One mirisne, sočne i pune prave slatkoće, koje ne traže puno objašnjenja jer već na prvi zalogaj bude uspomenu na sezonu koja kratko traje, ali se dugo pamti. Upravo su takve zagrebačke jagode u središtu nove proljetne priče hotela Esplanade, koji kroz ponudu Berrylicious Moments ponovno pretvara sezonu u mali gradski ritual uživanja.

U toj priči Esplanada ne igra samo na nostalgiju, nego na profinjenost. U Le Bistrou i Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Baru jagode su dobile sasvim novo lice, kroz slastice i koktele koji spajaju svježinu domaćeg voća s elegantnim gastronomskim detaljima. Riječ je o sezonskoj ponudi koja slavi terroir, ali i osjećaj luksuza koji ne mora biti pretenciozan da bi ostavio dojam.

Esplanadini slastičari, predvođeni pastry cheficom Mirjanom Špoljar, i ove su godine osmislili deserte u kojima se zagrebačke jagode povezuju s limetom, bosiljkom, tahićanskom vanilijom, citrusima i mascarpone kremom. Rezultat nisu samo lijepe proljetne slastice, nego zaokružene kreacije koje istodobno djeluju svježe, lagano i gastronomski promišljeno. Sama chefica ističe da su joj jagode stalna inspiracija, upravo zato što dopuštaju igru aroma i tekstura, a pritom donose i ono najvažnije, pun i prepoznatljiv okus sezone.

Među desertima se posebno izdvajaju crème fraîche mousse s mariniranim jagodama, pistacijama i bosiljkom, zatim karamelizirane jagode s jogurtom, limetom, kokosom i mentom, kao i topli čokoladni kolač sa svježim jagodama i sladoledom od vanilije. Za one koji više vole čistiji i izvorniji okus voća, tu je i jednostavnija, ali nimalo manje privlačna kombinacija, zdjelica svježih jagoda s kremom od mascarponea i citrusa, koja se idealno slaže uz čašu rashlađenog pjenušca s obronaka Plešivice.

No proljetna priča u Esplanadi ne zaustavlja se samo na desertima. U Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Baru jagode su dobile i svoju stylish cocktail interpretaciju. Za nju je zaslužan poznati miksolog Vjenceslav Madić – Master Kishoni, koji je osmislio dva signature koktela posvećena upravo ovom omiljenom proljetnom plodu. Njegova ideja bila je u čaši uhvatiti svježinu proljeća i prirodnu aromu domaćih jagoda, ali kroz lagane, razigrane i elegantne kombinacije.

Tako je nastao Strawberry Fizz, koktel koji osvaja voćnim notama jagode, citrusnom svježinom i pjenušavim karakterom, dok Spring Spritzz donosi proljetni twist kroz spoj jagode, limete i profinjenog završetka rosé pjenušca. To su kokteli koji savršeno pristaju toplijim popodnevima, after-work druženjima i večerima na terasi, kada grad polako uspori, a proljeće napokon počne izgledati onako kako smo ga priželjkivali.

Upravo je u tome i najveća privlačnost ove ponude. Berrylicious Moments nije samo sezonski meni, nego mali bijeg u profinjeni proljetni ugođaj u kojem se domaća jagoda pretvara u glavni motiv jednog ljepšeg gradskog trenutka. Esplanada tako još jednom pokazuje da dobro poznate sezonske okuse zna prevesti u iskustvo koje djeluje elegantno, urbano i dovoljno posebno da ga poželite ponoviti više od jednom.

Ponuda je dostupna dok traje sezona domaćih jagoda, što joj daje dodatnu draž. Jer upravo su takvi užici najprivlačniji, oni koji ne traju dugo, ali se zbog toga još bolje pamte. Le Bistro otvoren je svaki dan od 9 do 23 sata, dok Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Bar radi od 8.30 do 2 sata ujutro, a jela se poslužuju od 12.30 do 00.30 sati.