Michelinova večera koju će gurmani poželjeti doživjeti: Chef Marko Turković i Saints Hills pripremaju ekskluzivni spektakl u Poreču
Poreč će ovog rujna ponovno postati jedno od najvažnijih odredišta hrvatske gastronomske scene jer u sklopu Tunalicious Festivala stiže jedno od najiščekivanijih eno-gastronomskih događanja godine. Ekskluzivni Spinnaker Gourmet Stage okupit će vrhunsku kuhinju, pažljivo odabrana vina i kreativnu interpretaciju jadranske tune kroz autorski potpis chefa Marka Turkovića, jednog od najperspektivnijih hrvatskih chefova nove generacije.
Večer će se održati u četvrtak, 10. rujna, u restoranu Spinnaker na porečkoj rivi, koji već godinama nosi Michelinovu preporuku i gradi reputaciju jedne od najvažnijih gastronomskih adresa u Istri. Upravo kroz koncept Spinnaker Gourmet Stage restoran kontinuirano predstavlja vrhunske hrvatske chefove i njihovu viziju moderne istarske i jadranske kuhinje, dok ovogodišnje izdanje poseban naglasak stavlja na jednu od najcjenjenijih namirnica Jadrana – tunu.
Chef Marko Turković tijekom svoje karijere iskustvo je stjecao u europskim restoranima s Michelinovim zvjezdicama, nakon čega je ostavio snažan trag kroz zagrebački Bekal i porečki Foga by Bekal. Danas upravo u Spinnakeru razvija suvremeni koncept jadranske kuhinje u kojem se vrhunske lokalne namirnice spajaju s preciznim tehnikama pripreme, odležavanjem ribe i filozofijom potpunog iskorištavanja svake namirnice. Takav pristup posljednjih godina privlači sve više domaćih i stranih gostiju koji traže autentično gastronomsko iskustvo.
Posebnu vrijednost večeri dat će pomno osmišljeno sljubljivanje hrane i vina. Za wine pairing zadužena je renomirana vinarija Saints Hills, poznata po vrhunskim vinima koja nastaju na dalmatinskim položajima, ali i u njihovoj istarskoj Cantini smještenoj u Radovanima kraj Višnjana. Upravo će odabrane etikete pratiti svaki slijed menija i dodatno naglasiti karakter jadranske tune te suvremenu interpretaciju mediteranskih okusa.
Goste očekuje meni od pet slijedova po cijeni od 90 eura, u koji je uključen i welcome drink – autorski koktel zagrebačkog bara Peaches & Cream, uvrštenog među prestižni World’s 50 Best Discovery izbor. Oni koji žele potpuno gastronomsko iskustvo mogu odabrati i wine pairing s pet etiketa Saints Hills vina uz nadoplatu od 40 eura. Organizatori su osigurali i besplatan parking na Valamarovu parkiralištu na Žatiki te prijevoz do restorana i natrag, dok je broj mjesta ograničen zbog ekskluzivnog karaktera događanja.
Spinnaker Gourmet Stage već se godinama smatra jednim od vrhunaca Tunalicious Festivala, a ovogodišnje izdanje dodatno potvrđuje kako Poreč sve snažnije učvršćuje svoju poziciju na gastronomskoj karti Hrvatske i Mediterana. Za ljubitelje fine dininga, vrhunskih vina i kreativne interpretacije jadranskih namirnica riječ je o događanju koje će obilježiti ovogodišnju jesensku gourmet sezonu.
