Svjetski dan sladoleda: Znate li kako je nastao omiljeni ljetni desert i zašto ga Hrvati toliko vole?

Svake treće nedjelje u srpnju diljem svijeta obilježava se Svjetski dan sladoleda, posvećen jednoj od najomiljenijih slastica koja već stoljećima osvaja ljubitelje slatkog. Od drevnih ledenih deserata do modernih premium okusa, sladoled je kroz povijest prošao zanimljiv razvojni put, a danas je nezaobilazan simbol ljeta, druženja i bezbrižnih trenutaka.

Povijest sladoleda isprepletena je legendama. Jedna od najpoznatijih govori kako je venecijanski putnik Marco Polo iz Kine donio recept za zamrznuti desert od mlijeka i leda. Iako za tu priču ne postoje čvrsti povijesni dokazi, upravo je ona ostala jedna od najpoznatijih priča o nastanku sladoleda. Tijekom stoljeća recepti su se usavršavali na europskim dvorovima, a desert koji je nekoć bio privilegij aristokracije postupno je postao dostupan svima.

Današnje tržište sladoleda prati suvremene prehrambene trendove pa uz tradicionalne okuse poput vanilije, čokolade i jagode sve veću popularnost bilježe kombinacije s karamelom, komadićima keksa, čokoladnim umacima te osvježavajući voćni okusi s manjim udjelom kalorija. Istovremeno proizvođači sve više koriste lokalne sastojke i razvijaju premium proizvode koji odgovaraju različitim ukusima potrošača.

Hrvatska se ubraja među zemlje u kojima se sladoled posebno voli. Prema podacima GlobalData za 2025. godinu, prosječna godišnja potrošnja iznosi oko 6,9 litara po stanovniku, dok istraživanje agencije Rainmakers pokazuje da se čak osam od deset pojedinačnih konzumacija odvija upravo kod kuće. To potvrđuje kako je sladoled odavno prerastao status sezonske poslastice i postao dio svakodnevnih obiteljskih trenutaka.

U povodu Svjetskog dana sladoleda iz Leda ističu kako upravo emocionalna povezanost s potrošačima objašnjava dugogodišnju popularnost ove kategorije proizvoda. Kako navode, sladoled je jedan od rijetkih proizvoda koji uspješno povezuje generacije, a omiljeni okusi često bude uspomene na djetinjstvo, ljetne praznike i zajedničke trenutke s obitelji i prijateljima.

Ledo svoju priču gradi već više od šest desetljeća. Od prve Snjeguljice proizvedene 1958. godine do današnjih inovacija, sladoled je ostao jedan od simbola ljeta i bezbrižnih trenutaka, a iza svakog proizvoda stoji pažljivo odabran proizvodni proces u kojem se koristi više od 200 različitih sirovina. Zanimljivo je i da se sladoled ne proizvodi u hladnim pogonima kako mnogi misle – hladi se tek nakon oblikovanja, u tunelima za duboko zamrzavanje koji dosežu temperaturu od oko -40 °C kako bi se sačuvali njegova kremoznost, okus i tekstura.