Velika Gorica postaje središte BBQ svijeta uz festival No smoke, no glory
Velika Gorica ovoga ljeta postaje mjesto na kojem će se pratiti miris dima, roštilja i vrhunskih komada mesa. Od 10. do 12. srpnja u Parku plemenite općine turopoljske, kod Muzeja Turopolja, održat će se No smoke, no glory festival i natjecanje, prvo hrvatsko svjetsko natjecanje u BBQ-u, odnosno američkom stilu roštiljanja.
Posjetitelje tijekom tri dana očekuje besplatan ulaz, bogata gastro ponuda, food truckovi, glazbeni program, radionice, kulinarski showovi, degustacije i prilika da izbliza vide kako roštilj pripremaju neki od najboljih majstora iz Europe i svijeta.
Svjetski prvak stiže u Hrvatsku
Na prvom hrvatskom BBQ natjecanju sudjelovat će 20 ekipa iz Hrvatske, Italije, Austrije, Mađarske, Litve, Belgije, Engleske i SAD-a, a njihov će rad ocjenjivati 25 međunarodnih sudaca. Među natjecateljima posebno se ističe Amerikanac Brad Leighninger iz tima Gettin’ Basted, trostruki svjetski prvak u posljednjih pet godina. Njegov dolazak dodatno potvrđuje važnost događanja koje Hrvatsku prvi put ozbiljno pozicionira na međunarodnoj BBQ karti.
Kvalifikacije za Las Vegas
Posebna važnost ovog natjecanja leži u činjenici da je hrvatski No smoke, no glory uvršten među odabrana svjetska natjecanja koja imaju kvalifikacijski status za BBQ World Cup. To znači da će se u Velikoj Gorici natjecatelji boriti i za put prema velikom finalu u Las Vegasu 2027. godine, gdje ih očekuje borba za nagradni fond od milijun dolara.
Hrvatska ekipa među najboljima u Europi
Veliku ulogu u promociji američkog stila roštiljanja u Hrvatskoj ima ekipa BBQ Hot Yard, koju su pokrenuli BBQ chef Davor Šušković i Goran Vrabec iz Volim ljuto. Upravo je BBQ Hot Yard trenutačno prva ekipa u Europi i deveta na svijetu u Team of the Year utrci za 2026. godinu, što dodatno pokazuje koliko se hrvatska BBQ scena razvila posljednjih godina.
Roštiljanje koje traje satima
Za razliku od klasičnog roštilja na koji smo navikli, američki BBQ temelji se na sporoj pripremi, dimu, preciznoj temperaturi i strpljenju. Na natjecanju je zabranjena upotreba roštilja na plin i struju, a ekipe dolaze s vlastitim smoker, kettle ili kamado roštiljima. Meso se često priprema i do 24 sata, a ekipe se natječu u kategorijama piletine, svinjskih rebaraca, svinjske lopatice i brisketa, koji se smatra jednim od najzahtjevnijih komada mesa za pripremu.
Festival za sve ljubitelje dobre hrane
No smoke, no glory nije zamišljen samo kao natjecanje za profesionalce, nego i kao festival otvoren svim ljubiteljima dobre hrane, druženja i novih gastro iskustava. Posjetitelji će imati priliku naučiti više o smokerima, marinadama, tehnikama pripreme mesa i tajnama pravog BBQ-a, ali i uživati u opuštenoj ljetnoj atmosferi, glazbi i bogatoj ponudi na otvorenom. Festival organiziraju Hrvatsko BBQ društvo, Zip event d.o.o. i Turistička zajednica Velike Gorice, a njegovo prvo izdanje najavljuje događaj koji bi mogao postati jedno od najzanimljivijih ljetnih gastro okupljanja u Hrvatskoj.
