Vrgorac početkom lipnja ponovno postaje najmirisnija dalmatinska pozornica pršuta, vina i glazbe
Kada se početak lipnja približi Dalmaciji, u zraku se već osjeti onaj specifičan spoj topline, mora i kamena koji najavljuje ljeto, a u Vrgorcu to znači i nešto više od sezone, jer se grad tada pretvara u veliku otvorenu kuhinju i vinsku pozornicu na kojoj se okupljaju proizvođači, posjetitelji i svi oni koji znaju prepoznati dobar zalogaj i čašu vina. Upravo u tom duhu, 5. i 6. lipnja, Vrgorac ponovno postaje središte jedne od najprepoznatljivijih eno-gastro manifestacija u regiji, Dana Dalmatinskog pršuta i vina, koji iz godine u godinu privlače sve veći broj posjetitelja željnih autentičnog dalmatinskog doživljaja.
Gradski park tada postaje mjesto gdje se isprepliću mirisi dimljenog i sušenog mesa, svježina lokalnih vina i žamor ljudi koji dolaze iz različitih krajeva, a sve zajedno stvara atmosferu koja je istodobno i opuštena i svečana, kao da se cijeli grad na trenutak pretvara u veliku zajedničku trpezu. Više od pedeset izlagača dolazi iz Dalmacije i susjednih zemalja, donoseći sa sobom proizvode koji pričaju priču o tradiciji, strpljenju i vještini koja se prenosi generacijama, a posjetitelji imaju priliku izravno razgovarati s proizvođačima, kušati njihove proizvode i kupiti ono što im se najviše svidi, bez posrednika i bez žurbe.
U središtu cijele priče nalazi se i Dalmatinski pršut, koji već godinama nosi status jednog od najvažnijih gastronomskih simbola ovog kraja i koji je odavno prestao biti samo delikatesa na stolu, jer je postao dio identiteta i načina života. Njegova priprema, sušenje i dozrijevanje nose u sebi priču o vremenu, klimi i ljudima koji ga stvaraju, a upravo u Vrgorcu ta se priča svake godine ponovno ispisuje pred očima posjetitelja, kroz natjecanja, prezentacije i razgovore stručnjaka i proizvođača.
Organizatori, među kojima je i Turistička zajednica grada Vrgorca, ističu kako manifestacija više odavno nije samo lokalni sajam, nego događaj koji okuplja čitavu regiju i goste iz inozemstva, stvarajući most između tradicije i suvremenog turističkog doživljaja. U tom spoju starog i novog leži i njezina posebnost, jer se jednako naglasak stavlja na očuvanje kvalitete proizvoda kao i na stvaranje atmosfere koja privlači ljude da se vraćaju.
Posebnu pažnju svake godine privlači i zabavni program koji večerima daje potpuno drugačiji ritam, pa se tako nakon dana ispunjenog kušanjem i razgovorima, park pretvara u koncertni prostor pod vedrim nebom. Ovogodišnje izdanje donosi i nastup pjevačice Stela Rade koja će otvoriti glazbeni dio manifestacije i uvesti publiku u atmosferu opuštene dalmatinske fešte, dok je završnica rezervirana za koncert jednog od najpoznatijih domaćih izvođača Petar Grašo, čiji nastupi već godinama pune trgove i okupljaju publiku svih generacija.
Uz glazbu i gastronomiju, manifestacija donosi i stručni segment koji se fokusira na izazove i budućnost proizvodnje pršuta, pa se kroz okrugle stolove i razgovore otvaraju teme koje se tiču očuvanja kvalitete, standardizacije i pozicioniranja proizvoda na tržištu. Poseban naglasak stavlja se na činjenicu da Dalmatinski pršut nosi europsku oznaku zaštićenog geografskog podrijetla, što ga dodatno potvrđuje kao proizvod koji ima svoju težinu i izvan granica Hrvatske.
U svemu tome važnu ulogu imaju i vrgorski vinari koji posljednjih godina sve više pažnje posvećuju autohtonim sortama poput zlatarice vrgorske, trnka i plavke, čime dodatno obogaćuju ponudu i stvaraju vinsku priču koja se prirodno nadovezuje na pršutarsku tradiciju. Upravo ta kombinacija vina i pršuta ono je što posjetitelji najčešće pamte, jer stvara doživljaj koji nadilazi običan gastronomski izlet i pretvara se u iskustvo koje se dugo prepričava.
Kada se sve zbroji, od mirisa i okusa do glazbe i ljudi, jasno je zašto se početkom lipnja u Vrgorac ne dolazi slučajno, nego s namjerom da se doživi nešto autentično i iskreno, jer ovaj grad tada ne nudi samo događaj, nego atmosferu koja se pamti i kojoj se mnogi iznova vraćaju.
